Pasta integrale fatta in casa

Grazie al grano duro regalatomi da Annalisa ho voluto provare a fare la pasta fatta in casa con il grano duro integrale.
Il sapore era ottimo, ma la consistenza imperfetta, per colpa mia: ho deciso di fare la pasta una domenica mattina, sul tardi, quindi ho fatto tutto di corsa ed ho macinato il grano una sola volta. Fin'ora l'ho sempre macinato una volta sola, per fare il pane per esempio, ma è vero che i granuli rimangono abbastanza grossi. Mi sono così ricordata che spesso sulle confezioni di semola c'è scritto "semola rimacinata" di grano duro. Per ottenre una semola più fine, adatta alla pasta, ritenterò passando una seconda volta nel mulino, regolandolo fine, la semola più grossolana ottenuta con la prima macinatura.
Poi, giusto per completare l'esperimento, ho provato a dare forma alla pasta con un sev-maker (questo), creando degli spaghettoni! L'attrezzo mi piace molto, ma la prossima volta cercherò di ottenre una farina più fine e, con un impasto più compatto, userò lo stampo per spaghettini piccoli...
Tutto questo sproloquio per dire che, nonostante l'esperimento sia totalmente da perfezionare, sopratutto dal punto di vista estetico, il sapore era buonissimo e la soddisfazione nell'essermi imbrattata di farina appiccicosa dalla testa ai piedi, enorme!
Il topo ha mangiato la pasta con gusto nonostante l'insolita consistenza e pure Cumino, il gatto, non ha disdegnato (ma lui è un caso a parte, perchè adora le verdure, il seitan, il tofu, tutto: a breve un video in cui mi ruba e mangia il cavolo)!


P.S. nelle foto dietro al topo si vedono i miei due amati "elettrodomestici": l'essicatore home made ed il mulino/fioccatrice, my love, a breve un post interamente dedicato...