lunedì 23 gennaio 2012

Idli con chutney di tamarindo

Faccio veloce, dal momento che la ricetta non è mia e posso semplicemente linkare da cui copiarla :-)
Io amo gli idli (rispetto alla ricetta ho cambiato un ingrediente: piselli spezzati e decorticati anzichè lenticchie) ed i dosa, ma, rispetto agli ultimi, gli idli richiedono una struttura speciale: idli maker.
Di solito li mangiamo con chutney di cocco o pomodoro (di cui spero di riuscire a scrivere presto), ma stavolta ci siamo deliziati con un chutney di tamarindo!
Avevo comprato della pasta di tamarindo, pertanto ho fatto un bel po' di chutney, congelandolo in porzioni per il futuro ;-)
Rispetto alla ricetta linkata ho dimezzato le dosi di zucchero, però!
Quanto mi piace la cucina indiana...

venerdì 6 gennaio 2012

Mei tai sulla schiena e biscotti perfetti di Sibia!

Finalmente da qualche tempo riesco a portare la tartarughina sulla schiena (col mei tai, in fascia ancora non sono riuscita, ma devo ammettere che avendo il mei tai a portata di mano, la fascia mi risulta più comoda per la posizione pancia a pancia e non mi sono impegnata troppo diversamente).
Portare "in groppa" presenta indubbiamente innumerevoli vantaggi, primo fra tutti la possibilità di chinarsi e compiere qualunque movimento con le braccia.
E così finalmente si cucina!
Ho provato i "biscotti perfetti" di Sibia e devo dire che ci sono piaciuti molto! Ho seguito la sua ricetta alla lettera (unico dubbio, la quantità di acqua che non è indicata precisamente e che io ho fatto un po' abbondante avendo usato fiocchi di avena integrale autoprodotti con la fioccatrice).
Quindi, copiatela! :-D

Foto varie delle feste!

Queste feste per noi sono state segnate dal primo ricorso all'antibiotico per Nicolò.
L'erpetologo ha approfittato delle belle giornate (secchissime!) per costruirgli una "casetta" sull'albero: non è il sogno di ogni bambino?
Intanto Zoe cresce a vista d'occhio ovviamente e stavolta, con la consapevolezza di quanto in fretta scorre il tempo, coi figli, cerco di godermela e di imprimermela nella memoria, di annusarla, di contenerla. Certo, a volte la stanchezza c'è, ma sarebbe strano il contrario!