La mia prima "intervista" :-)

http://www.genitorichannel.it/gravidanza-parto/gravidanza-vegan-esperto-nutrizione.html

P.S. foto di un momento di scoperta durante la nostra recente vacanza in Provenza :-)

Biscotti iper semplicissimi!

Alla fine l'ho trovata: la ricetta super facile che fa per me!
Premetto che non è farina del mio sacco, ma solo una semplificazione della fantastica ricetta dei biscotti perfetti di Sibia :-)
Eccola:
100 grammi di uvetta
100 ml di latte vegetale (io ho usato soia)
50 ml di olio evo
200 grammi di farina tipo 2 (o se macinata fresca col mulino, setacciata)
Un pizzico di bicarbonato
Se serve poca acqua per frullare.
Ho fatto ammollare l'uvetta nel latte. Quando morbida ho aggiunto l'olio e frullato tutto (aggiungendo poca acqua, credo circa 30 ml).
Al tutto ho aggiunto farina e bicarbonato. mescolato bene, steso sulla teglia, passato la rotella tagliapizza per formare dei quadretti e infornato a 180 gradi per circa 10 minuti (io in realtà ho cotto per circa 20 minuti, ma ho infornato a forno NON caldo).
Stop :-)
Zoe apprezza, io molto ed anche un compagni di asilo del topo ha gradito la merenda!
Naturalmente è una ricetta perfetta per i bambini piccoli, perchè senza troppe fibre, naturalmente dolce, ma senza zucchero ;-)

Sciroppo di fiori di sambuco

Parlando di autoproduzione, raccolta di piante spontanee e rimedi naturali, in questo periodo (è un po' tardi per la verità, ma la stagione è stata quella che è) non si può non citare i fiori di sambuco!
Sono commestibili (fritti in pastella, da sballo!), ma anche ottimi per preparare uno sciroppo dissetante se diluito in estate e consigliato per febbre e catarri in inverno ;-)
La ricetta con cui mi trovo meglio è questa.