Un primo saziante, ma leggero! Saporito, veloce da fare e super buono! Bè, per chi ama i porri!
Ingredienti (per 2 persone):
-160 grammi di pizzoccheri
-2 porri non troppo grandi
-1 rametto di rosmarino
-un cucchiaio di semi di zucca
-un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
-sale quanto basta
Preparazione:
Mi vergogno quasi a descrivere la preparazione di un piatto tanto facile! Per fortuna la bontà non è diretta proporzionale alla difficoltà di preparazione!
In ogni caso basta far rosolare leggermente i porri tagliati a rondelle, con il rosmarino e aggiungendo mezzo bicchiere di acqua, se necessario. Nel frattempo cuocere i pizzoccheri. Una volta pronti scolarli (lasciando un poco di acquetta) e versarli nella padella con i porri per lasciarli insaporire un attimo ancora con il fuoco acceso. A fuoco spento aggiungere una manciata di semi di zucca e del lievito alimentare in scaglie.
Non so come ma risulta un sughetto quasi cremoso, dal sapore irresistibile!