Difficoltà dello svezzamento vegetariano/vegan

Lo dico subito per evitare confusioni: le difficoltà che si incontrano nello svezzare il proprio figlio con una dieta vegetariana o vegana NON sono nella dieta vegetariana o vegana.

Non è particolarmente difficile preparare sane pappe senza prodotti animali e non bisogna scervellarsi per fare in modo che sia bilanciata, certo, bisogna fare attenzione ed essere informati, cosa che però ritengo necessaria anche (anzi forse a maggior ragione sarebbe auspicabile) nel caso di dieta onnivora.

E allora?

Bhè, la vera difficoltà sta nel rapporto con gli altri: tutti ti giudicano, ti guardano un po’ di traverso, ti studiano per capire quanto ti ha dato di volta il cervello e tutte le altre mamme, quelle carnivore, si sentono in dovere di chiederti mille volte “ma sei sicura” con uno sguardo inquisitore, senza che esse si siano mai veramente informate sull’alimentazione che propinano ai propri figli o sulla propria.

E’ veramente faticoso e fastidioso sentirsi sempre in dovere di dimostrare che la propria scelta è altrettanto valida (dovrei dire maggiormente valida), è stressante dover sempre spiegare il perché e il percome delle cose, facendo attenzione a non offendere.

Sì perché poi il problema vero è che quando spiego le ragioni mediche oltre che etiche della mia scelta mi ritrovo a dover tirar fuori la nocività dell’assunzione di carne e derivati animali in genere e di solito a questo punto il tuo interlocutore si sente a sua volta giudicato, vive la tua risposta come un insulto alla propria dieta e si mette sulla difensiva.

Mi viene voglia di dire: “ma se sei tu che mi hai chiesto?” Io mica vado in giro a chiedere alle mamme se sono assolutamente certe di quel che danno ai bambini e se ne conoscono gli esatti valori nutrizionali contenuti!!!!

La cosa assurda è che mi trovo a dover giustificare la mia scelta di svezzamento anche con chi magari è vegetariano…

La seconda difficoltà sta nel trovare un pediatra in grado di seguirci ed eventualmente aiutarci in questa scelta: la maggior parte dei pediatri non vede un corso d’aggiornamento dall’università e quindi ora ammettono che bisogna escludere il latte vaccino almeno fino all’anno di età ed allattare almeno fino al sesto mese, ma non si sa perché continuano a proporre carne a pranzo (ma liofilizzata altrimenti lo stomaco piccino come potrebbe digerirla) e formaggio a cena (ma omogeneizzato se no…).

Questo quando il motivo per cui si esclude il latte vaccino è (cito testualmente un sito di pediatri):

· è responsabile di un eccessivo apporto di proteine e di sali minerali (sodio in particolare): tutto ciò rischia di portare ad un sovraccarico di lavoro per i reni del lattante che sono ancora impreparati a smaltire una concentrazione così elevata di proteine e minerali (si verifica infatti un innalzamento dei livelli plasmatici di azoto e si provoca quello che in termini medici viene definito un elevato carico renale di soluti)

· contiene livelli di ferro trascurabili e a biodisponibilità molto bassa: in altre parole il poco ferro contenuto nel latte di latteria viene assorbito solo in minima parte dall’organismo

· induce microemorragie gastrointestinali, non visibili a occhio nudo, anche in assenza di segni di intolleranza al latte: ciò può aumentare la probabilità di andare incontro ad un'anemia. Infatti la frequenza di sideropenia (cioè di bassi livelli di ferro nel sangue) a 12 mesi è significativamente più elevata nei lattanti che ricevono latte vaccino. La sideropenia, anche senza anemia manifesta, può influire negativamente sullo sviluppo psicomotorio e comportamentale del bambino

· non contiene una sufficiente quantità di acidi grassi essenziali (indispensabili per una corretta formazione delle fibre nervose e della struttura delle membrane cellulari) e di vitamine (soprattutto la vitamina D, fondamentale per fissare il calcio nelle ossa, la vitamina A, che protegge la pelle e le mucose e rinforza la vista, e la vitamina C, che possiede un’azione anti-infettiva e ha un ruolo importante nell’assorbimento di ferro da parte dell’organismo).

Non vedete un controsenso nel proporre carne e formaggio?

Mah…